春節(jié)臨近,炒貨、糕點等食品,成為“打年貨”的熱門內(nèi)容。近期,省質(zhì)監(jiān)局組織對全省炒貨及堅果制品,糕點,糖果、巧克力及其制品,速凍食品,淀粉制品五類產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查,昨日公布了抽查結果。
有部分炒貨出現(xiàn)變質(zhì)
省質(zhì)監(jiān)部門人員告訴記者,在此次監(jiān)督抽查中,他們在全省監(jiān)督抽查了384組炒貨及堅果制品,其中合格376組,不合格8組,合格率為97 .9% 。8組不合格產(chǎn)品均為過氧化值不合格。據(jù)悉,過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標,用于說明樣品是否已經(jīng)氧化變質(zhì)。食用過氧化值超標的食物,短期內(nèi)會引起腸胃不適等癥狀,長期食用極有可能增加心血管病變的風險。
質(zhì)監(jiān)部門同時監(jiān)督抽查了426組糕點樣品,其中合格420組,不合格6組,合格率為98 .6% 。主要不合格項目為鋁殘留超標、脫氫乙酸和防腐劑總量超標、微生物指標不合格。
淀粉制品個別鋁超標
粉皮、粉絲等淀粉制品也是質(zhì)監(jiān)部門此次重點抽撿的對象。此次監(jiān)督抽查中,質(zhì)監(jiān)部門共抽取淀粉制品樣品47組,標簽不合格6組,硫酸鋁鉀嚴重超標的3組。據(jù)了解,長期食用鋁超標的食品,會對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。
另外,在抽查中,質(zhì)監(jiān)部門共抽取糖果、巧克力樣品79組,合格率為100% ;抽取速凍食品樣品34組,合格率也達到了100%。(舒勇、潘志遠、向凱)