紅蘿卜絲炒韭菜，混搭湘菜拿蘿卜開刀。
壇子蘿卜
腌出來的湘辣味
說起壇子蘿卜，最著名的絕對(duì)在吉首，那種散發(fā)著淡紅色光芒的腌蘿卜，吃一次就叫人一輩子忘不了。李燦告訴記者，“彩色蘿卜”可分為三種：腌蘿卜，也稱“玫瑰蘿卜”，醬園中有售；金黃色的是醬蘿卜??；黑色的則來自貴州，稱為麻辣蘿卜丁。
長沙各大粉館，多有剁辣椒蘿卜，十分開胃。
