自爆問(wèn)題二 其他飲料就不是沖兌的嗎？
據(jù)幾位在肯德基內(nèi)兼職的內(nèi)部員工稱，肯德基醇豆?jié){系豆?jié){粉沖兌的消息傳出后，在港城部分肯德基店內(nèi)，單點(diǎn)豆?jié){的顧客明顯減少。但大多數(shù)顧客不知道的是，除了豆?jié){之外，店內(nèi)其他的飲料也是基本是由各種粉沖兌的。
據(jù)介紹，肯德基各店的飲料原料均是山東總部配送來(lái)的。其中，可樂(lè)是可樂(lè)糖漿加部分添加劑沖制而成。店內(nèi)正在進(jìn)行的夏日酷飲第二杯半價(jià)活動(dòng)中，九珍的原粉是果維C。碳烤珍珠奶茶也是由粉沖兌而成。
此外，店內(nèi)熱飲中的咖啡、橙味C、美祿、牛奶等，也均由咖啡粉、袋裝橙C、袋裝美祿、袋裝奶粉等沖兌而成。在店員提供的圖片中記者看到，橙C和美祿與超市中在售的雀巢橙C和雀巢美祿的包裝相同。不一樣的是，超市在售的包裝規(guī)格多是500克及以下的，而肯德基用的包裝規(guī)格則多是1000克的。
記者注意到，超市銷售的500克裝橙C價(jià)格在12元左右，每袋可沖20杯。而在肯德基店內(nèi)，橙C的價(jià)格為6.5元/杯。15日，記者在淘寶網(wǎng)上搜索關(guān)鍵詞“肯德基專供”，共搜出包括土豆泥、橙C、蔬菜湯等2407件商品。
14日，在海港路一家肯德基的點(diǎn)餐處，記者咨詢店內(nèi)在售的九珍是如何制作的這個(gè)問(wèn)題時(shí)，工作人員并未正面回復(fù)，而是說(shuō)：“我們每天賣出將近1000杯，你覺(jué)得可能是鮮榨的嗎？”
自爆問(wèn)題三 對(duì)員工的培訓(xùn)為何松緊不一？
有媒體指出，肯德基員工流動(dòng)性大，不少兼職人員未經(jīng)崗前培訓(xùn)便提前上崗。而在港城一家肯德基店打工的部分兼職人員告訴記者，在肯德基打工，需要員工自己去煙臺(tái)疾病防疫中心辦理健康證，之后再持證到就職店內(nèi)接受培訓(xùn)。
據(jù)悉，每個(gè)店內(nèi)都有干得較好的員工擔(dān)任訓(xùn)練員。在培訓(xùn)期間會(huì)教新員工如何正確沖飲料、炸薯?xiàng)l、炸雞，以及每樣產(chǎn)品的保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期的操作處理等。
百勝方面稱，肯德基餐廳員工的培訓(xùn)時(shí)間依照其所從事的崗位決定，同時(shí)有一套考核機(jī)制以確保其所掌握的技能符合崗位要求。肯德基內(nèi)部員工透露稱，在煙臺(tái)肯德基店內(nèi)，所有崗位的員工培訓(xùn)時(shí)間都為3天。這3天的時(shí)間是算在正常工時(shí)間內(nèi)的，由訓(xùn)練員協(xié)助，邊培訓(xùn)學(xué)習(xí)邊工作。
3天后，值班經(jīng)理考核員工培訓(xùn)成績(jī)，通過(guò)后正式上班，單獨(dú)完成烹制等任務(wù)。據(jù)介紹，每個(gè)員工的培訓(xùn)時(shí)間不一定，個(gè)人時(shí)間較充裕的每天培訓(xùn)時(shí)間可達(dá)10小時(shí)，時(shí)間短的，每天只培訓(xùn)三四個(gè)小時(shí)。考核的難度也不高，很容易便可通過(guò)。
