美國《紐約時報》2010年4月20日文章：中國決定世界糧食價格？
原編者按：Patrick Westhoff是美國食品及農(nóng)業(yè)政策研究協(xié)會主管，同時也是密蘇里大學(xué)副教授。他對近兩年來各種事件的最新研究都收錄于新書《食品經(jīng)濟(jì)學(xué)：飲食和燃料是如何影響糧食價格》。Patrick Westhoff解釋了引發(fā)糧食增長的因素，以及未來可能的增長。他特地為其中一個推高價格的潛在因素——中國，寫了一篇讀者來信。
1995年，萊斯·特布朗（Lester Brown）出版了自己的著作《誰來養(yǎng)活中國》（Who Will Feed China? Wake-Up Call for a Small Planet），把目光聚焦在中國對世界糧食市場的作用上。當(dāng)糧價、油價和其他主要商品在07-08年飛漲之時，很多人把矛頭對準(zhǔn)了中國，認(rèn)為中國驚人的需求是元兇。還有人擔(dān)心今日物價的不景氣只是一個緩沖期，不久之后，中國人的胃口會越來越大，把物價推到更高的位置。
以糧食為例，人們爭論的事情其實(shí)相當(dāng)簡單：
1.中國消費(fèi)者的錢袋鼓了，他們就吃更多的肉，
2.為了供應(yīng)多出來的豬肉、牛肉和雞肉，養(yǎng)殖場就要耗費(fèi)更多的玉米、大豆和其他飼料。
3.中國幅員遼闊人口眾多，總量大，這些多出來的食物供應(yīng)會給世界糧食體系帶來巨大的負(fù)擔(dān)。
4.結(jié)果就是全球消費(fèi)者為了吃飯，多掏了一些錢。.
這個故事倒不是危言聳聽，因?yàn)橹袊推渌麌页掷m(xù)增長的需求，可能會讓世界糧食供不應(yīng)求。這個論調(diào)很容易找到豐富廣泛的材料支持，下面是一份美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)：
中國肉類總消耗量已經(jīng)超過美國許多。美國人均肉類消費(fèi)仍然遠(yuǎn)高于中國，但是中國人口總數(shù)高出美國四倍。
中國1998年-2009年豬肉消費(fèi)增長這一塊的數(shù)量，是美國2009年豬肉消費(fèi)量的數(shù)倍。牛肉、禽類和乳制品的消費(fèi)也在異于正常速度在猛漲。
中國養(yǎng)殖的家豬數(shù)量占了全球總量的50%還多。
中國已是世界小麥、大米、大豆第一大消費(fèi)國，玉米消費(fèi)僅次于美國。
不過，我們還聽到了另一個關(guān)于中國糧食的故事。中國可能是許多農(nóng)作物最大的消費(fèi)國，但它本身也是一個產(chǎn)糧大國。糧食自足是中國政府長期以來一個很重要的標(biāo)準(zhǔn)。如今各種交易數(shù)據(jù)顯示，中國在很多農(nóng)作物上的自產(chǎn)自足上取得了成功。最近的美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)表明，中國有望在小麥、玉米、大米和豬肉實(shí)現(xiàn)基本的自產(chǎn)自足。進(jìn)口糧食只占國內(nèi)消費(fèi)不到1%，但糧食出口也占不到總產(chǎn)量的1%。
如果一個國家不和世界上其他國家交易，那就不會對全球市場造成太大的直接影響。所以按理說，中國沒有用進(jìn)出口來平衡國內(nèi)糧食市場，中國糧食消費(fèi)量的大起大落應(yīng)該不會對全球其他國家消費(fèi)者造成什么影響，
不過這里面有三個問題：第一，中國不是每個商品都能自足。中國大豆基本能自給，但中國現(xiàn)在卻是世界進(jìn)口大豆最多的國家，進(jìn)口的大豆都被加工成家畜飼料，以及食用大豆油。中國對大豆的需求意味著美國、巴西和阿根廷等主產(chǎn)區(qū)必須專注于提高自己的產(chǎn)量，從而拉高了主要農(nóng)作物的價格。
第二，中國曾經(jīng)是世界糧食市場上的重量級選手，未來它也將重登這個地位。比如玉米這一作物，中國一段時間內(nèi)是世界第二大玉米出口國，現(xiàn)在也時不時的當(dāng)一盤進(jìn)口國。有許多傳言認(rèn)為中國潛在的進(jìn)口能力將把玉米價格推向新高，專家們分析也指出：中國自身產(chǎn)量很難滿足國內(nèi)日漸增長的需求，很可能會轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€主要進(jìn)口大國。
第三，當(dāng)中國努力穩(wěn)定某些農(nóng)作物的自產(chǎn)自足時，可能會連帶影響到其他相關(guān)市場。農(nóng)作物種植的增加，會帶動全球化肥市場的銷量，同時被牽連的還有全球其他地區(qū)的農(nóng)作物化肥消費(fèi)。同樣的，中國農(nóng)民開始越來越多的使用農(nóng)業(yè)機(jī)械時，也會影響鋼鐵和石油，及其所有的衍生商品。
說了這么多，中國只是世界糧食價格波動的一個因素而已，小到農(nóng)作物種植，大到天氣變化，這一切都和你吃到嘴里食物的價格密不可分。（張志昊）
