“你好，這里是12331食品藥品安全舉報電話？”2月14日，正值州食品藥品監(jiān)督管理局副局長托合塔爾值班，就接到群眾咨詢藥品安全咨詢電話，值班人員王文杰認真地在一旁作著記錄。

春節(jié)期間餐飲服務企業(yè)銷售的餐飲、熟食等食品安全衛(wèi)生嗎？監(jiān)管部門是如何對其進行監(jiān)管的？帶著這些問題，記者進行了采訪。

“今年春節(jié)，伊犁州直食品安全實現(xiàn)了“零投訴”、“零事故”?！蓖泻纤栒f，消費者可以放心吃放心喝。春節(jié)期間，州食品藥品監(jiān)督管理局加大了對州直餐飲服務食品安全監(jiān)督的力度，重點檢查肉制品、食用油、水產(chǎn)品、調(diào)味品、食品添加劑、魚翅、高價位菜品、高檔食品原料的管理和索證索票，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為。對中型以上餐館、承擔團圓飯、年夜飯、婚宴接待的餐飲企業(yè)提前介入，加強重點檢查和防控，并對春節(jié)期間農(nóng)牧區(qū)集體聚餐等活動進行監(jiān)督指導，嚴防食物中毒事件發(fā)生。全面落實餐飲服務單位的日常監(jiān)管和規(guī)范，提高餐飲服務單位的食品安全保障水平。

托合塔爾告訴記者，州食品藥品監(jiān)督管理局要求對餐飲服務單位未落實索證索票、不執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度、不按規(guī)定貯存食品原料、清潔設(shè)備的，責令限期整改。針對摻假摻雜、以次充好、超范圍經(jīng)營、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品進行加工制作等違法違規(guī)行為，依法從嚴進行處罰，情節(jié)嚴重的，吊銷餐飲服務許可證，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。截止目前，州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)共檢查餐飲服務單位1856家，警告56家，責任整改258家，取締無證經(jīng)營1戶，立案28起。

“春節(jié)期間，伊犁河谷食品安全有驚無險。”托合塔爾說，2月10日，州食品藥品監(jiān)督管理局接到自治區(qū)的緊急協(xié)查通知，檢查是否有出售烏魯木齊市薩依巴克區(qū)新疆阿里生食品有限公司生產(chǎn)的阿里生牌的所有食品。州食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)迅速行動，在伊犁河谷各族群眾沉浸在大年初一節(jié)日的喜慶氛圍中，集中對州直所有中型以上的餐飲服務單位和經(jīng)營餐飲的娛樂場所、KTV等場所的所有食品進行了突擊檢查，沒有發(fā)現(xiàn)阿里生牌食品在州直出售。