中國畜牧業(yè)協(xié)會澄清“激素雞”“怪雞”流言
“長著多個翅膀多條腿的怪雞”、“雞肉中含有激素才長得那么快”……當(dāng)前，社會上流傳著的這些說法給消費者造成一定程度的恐慌。昨天，中國畜牧業(yè)協(xié)會在北京舉行的“肉雞養(yǎng)殖與消費安全”論壇上公布一項第三方檢測結(jié)果，京滬穗三地的抽檢顯示雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。
三大城市雞肉均不含激素
“傳統(tǒng)的家養(yǎng)雞從雞蛋變成小雞就要21天，可是現(xiàn)在的肉雞生長快得離譜?！庇邢M者在網(wǎng)上表示了自己的懷疑。相較于傳統(tǒng)土雞較長的生長周期，肉雞較快的生長速度也導(dǎo)致了部分消費者的擔(dān)心，培養(yǎng)怪雞、使用激素的說法不脛而走。
為此，中國畜牧業(yè)協(xié)會于2010年11月09日-11月23日期間，委托中國檢驗檢疫科學(xué)研究院對我國快大型白羽肉雞產(chǎn)品抽樣進(jìn)行關(guān)于激素含量的定性、定量的全面檢測工作。
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院共檢測了上海、北京、廣州三地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品中的激素含量，檢測的激素種類包括可能導(dǎo)致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等共計32種。
中國畜牧業(yè)協(xié)會表示，各項檢測結(jié)果以科學(xué)數(shù)據(jù)證明：雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。
>>釋疑
激素促生長 激素不促生長反增死亡率
“消費者對于使用激素促進(jìn)肉雞生長的認(rèn)知是個極大的誤區(qū)。”中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書長沈廣表示。
農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室常務(wù)副主任張宏福表示，目前在中國乃至全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。激素價格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國內(nèi)外的研究同時表明，添加使用激素對于促進(jìn)雞肉生長其實并無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險。
